Amlou,Pâte à tartiner typiquement marocaine

Ingrédients

• 250 g d’amandes émondées
  
• 100 g de miel
  
• 500 ml d’huile d’argan
  

Amlou
Retirer la peau des amandes. Faire griller et dorer les amandes à sec. Les broyer, au mixeur ou au pilon, jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse.
Ajouter le miel, bien mélanger avant d’incorporer l’huile d’argan petit à petit. Bien mélanger. La pâte doit être légèrement liquide.
Conseil du chef
C’est une recette marocaine très ancienne. L’amlou est servi le matin avec du pain maison d’orge, de maïs ou de blé, mais il fera merveille au goûter avec des crêpes ou des pancakes. Il accompagne aussi toutes sortes de pâtisseries. Il se conserve très bien dans une boîte hermétique ou un bocal en verre.
Info santé
C’est un met très énergétique qui permet de bien démarrer la journée. Les Marocains lui attribuent des vertus aphrodisiaques, reconstituantes et stimulantes.
Pour varier
Certains préparent l’amlou avec des cacahuètes pour une version plus économique.

Bonjour
Merci Ali pour cette recette typiquement marocaine!
L'Amlou est très bon ... je parle du goût évidemment!
    Nicole 33

Bonjour,

en on en trouve dans toutes les épiceries de tous les petits bleds!

A chacun de mes passages j'en achète à des vendeurs en bord de route aux environs d'Agadir
C'est délicieux
Besoin de le remuer de temps en temps sinon cela se "démélange" et certaines parties se colmatent au fond du pot et les huiles se retrouvent en haut

bonsoir ali
bien alléchante cette recette
je vais essayer d'en trouver
et dire que j'étais a l'océan bleu la semaine dernière!
cordialement
lyno28   

Bonjour Ali

Nous avons eu l’occasion de gouter l'amlou a Bouizakarne sans savoir le nom
les femmes étaient entrain de le préparer et nous l'on fait gouter c'est délicieux juste a peine de calorie
mais la ou j'en suis pas trop grave nous allons en acheter a notre prochain voyage
Amitié

Bonjour Ali,

Et Merci, Voilà une très bonne recette Marocaine, comme on les aime....

Bonsoir

Début décembre nous nous sommes arrêtés à Agadir pour faire nos achats avant de rentrer au bercail.
J'avais l'intention de ramener de l'amlou pour le faire déguster aux amis.
Je suis allée au Marché Municipal, (1°étage, 1° boutique près de l'entrée à droite) et j'en ai demandé.
J'avais d'autres produits typiquement marocain ( khassoul, khol, épices ...etc) je n'ai donc pas vérifié le prix total, celui-ci n'étant pas très élevé! Ce n'est qu'au moment du rangement que j'ai compris: ce n'était pas du vrai amlou mais un produit où l'huile d'argan était remplacée par de l'huile de tournesol! Il n'y a pas tromperie puisque c'était écrit sur l'étiquette mais .... regardez bien!
et goutez le vrai amlou! regardez bien tous ses bienfaits, voir ICI
  Bonne dégustation  Nicole 33

autour d'Agadir, il faut compter 120drh le kilo

Bonjour à tous,

Cette année j'en ai acheté aux ruchers d'Inzerki, une superbe balade et un guide du village qui possède sa partie du rucher. Il nous l'a fait goûter chez lui avec du pain que venait de faire sa femme et bien sûr nous sommes repartis avec ses excellents produits et une explication très intéressante de la fabrication du miel et de l'amlou. D'ailleurs à ce moment là les amandiers étaient en fleurs, moment magique de notre voyage.
Amicalement à tous.

Jocelyne